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Formule

Entrée/Plat ou Plat/Dessert

24€

Entrée/Plat/Dessert

28€

Exemple de carte du soir.

Sous réserve de changements au gré de nos envies…

À Picorer

  • Falafel et sauce blanche aux herbes - 8
  • Olives vertes " Lucques" ( Occitanie ) - 5
  • Magret séché maison du Gers - 11

La Carte

  • Raviole ouverte de joue de boeuf confite, béchamel muscade et jus de braisage - 13
  • Chou fleur au barbecue, yaourt de brebis et pesto à la pistache sicilienne - 10
  • Carpaccio de thon rouge de Noirmoutier, leche de tigre et granny smith - 12
  • Oreilles de cochon croustillantes, céleri rémoulade et gremolata - 12
  • Lieu jaune de ligne ( St Jean de Luz ), choux de Bruxelles, lard de Colonnata et bouillon safrané - 26
  • Filet de veau du Pays Basque (Axuria), hareng, Frégola Sarda, Brocolis et jus de viande - 26
  • Raviolis ricotta et citron confit de chez O.Gaudry (Macaroni) Shiitaké et bouillon gingembre / citronnelle - 21
  • Ris de veau croustillant au beurre noisette, purée de pommes de terre, girolles au barbecue, et jus de viande - 32
  • Le fromage de Chez Xavier - 10
  • Ganache chocolat 70%, fleur de sel, huile d’olive et poires pochées - 9
  • Chou craquelin, crème diplomate à la vanille et praliné à la noisette du Piémont - 10

Réservation

Ouverture

Du mardi au samedi soir

de 19h00 à 23h00

Mardi, jeudi, vendredi
et samedi midi

De 12h00 à 15h00

Fermeture le mercredi midi, lundi et dimanche